Vi slänger ca 60 kg mat/person och år, här i Sverige. Andra länder i världen har hungrande befolkningar. Med andra ord är matsvinn ett enormt resursslöseri och en stor orättvisa som vi inte kan fortsätta med.

Vi har bara en viss odlingsbar yta på jorden som ska kunna förse hela mänskligheten med mat. Vi är i dag 8 miljarder människor på jorden, vi kommer i slutet av detta århundrade att öka till runt 10 miljarder innan det planar ut, enligt forskningen. Detta är dock egentligen inget problem, om vi anpassar oss till ett mer hållbart livsmedelssystem. Allt från att öka växtodlingen och minska på betesmark för djuruppfödning, alltså äta mer grönt och mindre kött, till att äta mer närproducerad och ekologisk mat och äta efter säsong, för att minska på transporterna. Det fina är också att den mat som produceras i ett mer hållbart system, är också den mat som vi människor mår bäst av!

​

Syftet med detta pass är både att förstärka förståelsen av att vi först och främst behöver ändra på en del av våra matvanor, men också hur ohållbart det är att vi slänger så mycket mat med tanke på hur mycket resurser som gått åt för att producera, transportera och distribuera den innan den hamnar i våra kök och på våra tallrikar.